原材料
主要材料：板栗，盐，糖。
作法
把板栗清洗，随后用神器把板栗pp划开，深层大约为5mm，长短要超出pp。留意这一点很重要哦，千万别懒惰。随后清洗，放到水中泡10分钟上下。
炒锅锅糊，将盐倒进，另外倒进早已控干的板栗，干万留意要在盐冷的情况下放板栗。
缓缓煸炒之，留意要使板栗遇热匀称，不然生和熟会不一致，一些板栗还会继续焦。
已过十多分钟后，你能看到板栗渐渐地涨起来。
因此加速煸炒的頻率，使此前粘在板栗壳上的盐粒渐渐地摆脱，另外盐色逐渐转深。
这个时候，就加一勺白砂糖下来，留意要渐渐地添加，要撒得匀称些。
糖加进到之后，盐粒刚开始发粘，逐渐变为灰黑色，另外糖份焦化厂，焦脆四溢，很有马路边糖炒栗子的觉得吧?这个时候，需要持续迅速煸炒，并使铁铲从底锅插进涌起，以确保太妃糖不沾锅底。
待炒成盐粒已不发粘，即熄火，盖上外盖闷一会，以确保板栗烂熟并使太妃糖香味渗透到板栗里，随后用漏勺将板栗沥出就可以。
1、*先申明，板栗是会发生**的，应当也算作危险物品。
2、板栗一定要在尾端皮薄处割开，深层不小于5mm，长短要超出全部薄皮，那样能够合理避免发生**，并能够使板栗壳更非常容易剥掉。
3、板栗在炒前请自来水侵泡一会，那样能够合理避免水份外流，防止肉质地干结。
4、板栗在盐冷的情况下入锅，慢慢加温，全部全过程请不断煸炒，使板栗遇热匀称。部分遇热会使板栗烧糊，并可能造成发生**。
5、糖能够没放，自然，放了会变香，更有糖炒栗子的觉得。
6、盐炒完制冷后搜集保存，下一次能够再用，若返潮结团，加些新盐并加温即散掉。
7、炮制全过程中，溫度很高，留意烫伤!
